Presque chacun aime le potage. Si vous voulez que votre potage soit sain, essayez le potage aux légumes. Il est grand quand vous êtes malade. Et il est encore meilleur quand vous voulez détruire un certain poids.
Voici la recette secrète de potage aux légumes de Laura Bush pour vous.
Voici les ingrédients que vous aurez besoin pour cette recette de potage aux légumes :
- 1-1/4 met en forme de tasse des haricots de pinto, imbibés durant la nuit et vidés
- 1 TSP. sel
- 1 feuille de laurier
- 1 TSP. origan sec
- 1 livre. tomates, frais ou en boîte, épluché, injecté, et coupé ; jus réservé
- 2 piments d'ancho
- 1 livre. courge d'été mélangée
- maïs de 4 oreilles (grains d'environ 2 tasses)
- 1 TSP. cumin moulu
- TSP de 1/2. coriandre moulue
- tbsp 2. huile de maïs ou végétale
- 2 oignons jaunes, ont coupé des places de 1/4 pouce
- ail de 2 clous de girofle, finement haché
- tbsp 2. poudre de piment rouge, ou plus au goût
- 8 onces. haricots verts, coupe en longueurs d'un pouce
- 4 onces. plot ou fromage de muenster, râpé
- feuilles de cilantro de groupe de 1/2, rudement coupées
- Les feuilles entières de cilantro pour garnissent
Voici comment faire cuire la recette de potage aux légumes :
Faites cuire les haricots pré-imbibés pendant environ 1 à 2 heures dans l'abondance de l'eau avec du sel, la feuille de laurier et l'origan. Retirez-les de la chaleur quand ils sont mous mais non détrempés, car ils continueront à faire cuire dans le ragoût. Videz les haricots, et sauf le bouillon. Préparez les tomates. Ouvrez les cosses de piment et retirez les graines et les veines ; coupez alors les piments en bandes étroites. Coupez la courge en grandes parties. Rasez les grains du maïs.
Chauffez l'huile dans un grand skillet, et faites sauter les oignons au-dessus de la chaleur élevée pendant 1 à 2 minutes. Abaissez la chaleur, ajoutez l'ail, la poudre de piment, le cumin et la coriandre et le stir tout ensemble. Ajoutez un petit bouillon d'haricot, ainsi le piment ne cuit pas pendant 5 minutes. Incorporez la courge, le maïs, les haricots verts, et les bandes de piment avec les haricots cuits et assez de bouillon pour faire un ragoût assez humide. Faites cuire lentement jusqu'à ce que les légumes soient faits, environ 15 ou 20 minutes. Goûtez le ragoût et ajustez l'assaisonnement. Incorporez le fromage et le cilantro coupé, et les garnissez avec les feuilles entières du cilantro.
Servez avec le cornbread ou les tortillas. Un grand repas d'un-paraboloïde si vous avez un jardin ou avez juste visité le marché du fermier.
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