통조림: 좋은가 또는 건강을 위한 악은?

음식의 통조림으로 만드는 것은 18 세기에서 그러나 단지에서 처음으로 생겼다! 긴 바다 항해의 수요 때문에, 도시 인구의 장기간 그리고 증가 필요를 위한 홈에서 떨어져 있어 육군은, 식품 보존의 효과적인 방법 요구되었다. , 보전의 방법이 음식의 건조, 연기가 나골, 소금물에 절이골 소금을 칠 것을 포함하고, 그러나 기간 긴 동안 음식을 보존할을 위해 부적당할 당시.

통조림으로 만드는 것은 완벽한 vacuum-sealed 콘테이너 및 충분하게 열 음식 일반 홈 온도에 저장 가능하게 하기 위하여 가공에 있는 음식을 보존하기의 방법 이다. 통조림으로 만드는 것은 음식을 보존하는 가장 안전한 방법의 한개 이다. 피크 질을 유지하기 위하여는, 통조림의 저장 수명은 적어도 2 년이고, 콘테이너가 어떤 식으로든 손상되지 않을 한 통조림에 있는 비타민 수준은 저장 수명 동안에 안정되어 있 남아 있다.

통조림으로 만드는 것에는 단백질, 탄수화물 및 지방질에 아무 효력도 없다. 전에 있었다와 통조림으로 만들기 후에 포획 깡통 고기, 예를 들면, 그것 단백질과 지방질의 동일 분량이 있는 경우에. 일반적으로 통조림으로 만드는 것은 음식의 영양가에 대단히 영향을 미치는 것을 보이지 않는다. 저 관점에서, ’ t를 빠르고 편리한 식사를 위한 a 깡통으로 돌기에 관하여 유감스럽게 느껴야 한다 걸친다. 신선한 채소는 1주 동안 저장 선반에서 속여서 추가 비타민을 분실할 수 있다. 통조림으로 만드는 것은 주위 온도에 저장되는 때 몇몇 비타민의 농도가 추수 후에 첫번째 7 일 안에 50%로 줄이기 수 있기 때문에, 비타민을 보존하는 유용한 방법 이다.

통조림은 깡통에서 이미 요리되었기 때문에 서빙의 앞에서만 처음부터 끝까지 데워질 필요가 있다. 요리 주스를 보존해서, 통조림은 그들의 영양가의 현저하게 약간을 분실한다. 통조림으로 만들어진 가금 및 물고기 의 두 단백질 음식다는, 영양가에 있는 그들의 신선하 요리한 카운터파트에 대등하다. 단백질은 통조림으로 만드는 프로세스 동안에 분실되지 않는다. 그리고 통조림으로 만들어진 물고기의 약간 다양성에는 그들의 신선하게 요리한 카운터파트 보다는 더 높은 칼슘 수준이 있어 경향이 있다.

많은 통조림으로 만들어진 청과는 비타민 A에서 높다; 통조림으로 만들어진 제품에는 그들의 신선하거나 동결된 카운터파트에 비타민 A의 대등한 수준이 있다. 통조림은 깡통이 완전하게 밀봉되고기 음식 안이 진공에서 요리되고기 저장되기 때문에 2 년간까지 비타민 C를 유지한다. 통조림으로 만들어진 파인애플, 아스파라거스 및 자몽은 비타민 C의 중요한 근원이다.

가공의 성분 그리고 방법의 유형의 점에서 둘 다 다른 통조림의 거대한 다양성이 있다. 결국, 통조림을 위해 가기 위하여 그것 ’ s 잘 보다는 오히려 나쁜 음식 명확하게 주장될 수 있다.

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