它确实是简单的。 胡椒用在一个辣炖煮的食物的肉用蕃茄、葱、豆和在许多差异的其他成份作为头脑可能召集。 从Baja在辛辛那提右边通过得克萨斯的重点，它简称是正式状态盘、智利联系人carne或者辣椒，是在最著名的本地产的美国食物之中。
一些说在19世纪40年代期间，可能在奇瓦瓦狗，辣椒在墨西哥被发明了，因为一个免费盘在局外人的小酒吧服务，想要辣的事和便宜地。 其他在恶劣的Tejanos厨房里角逐它出生在Ensenada， 19世纪80年代的墨西哥作为舒展可用的肉方式。 许多德克萨斯人主张它是的得克萨斯牧牛工发明由满桶吃它，当驱动了他们的在无格式间的牧群。 最有想象力的始发地跟踪其根回到哥伦布发现美洲大陆以前阿兹台克主厨。
什么确实知道那在19世纪80年代，五颜六色穿戴的西班牙妇女告诉“辣椒女王/王后”开始在军事广场和其他高业务量公共场所附近运行在街市圣安东尼奥，得克萨斯，他们将重新加热生铁罐已煮过的辣椒并且由碗出售它。
在20世纪30年代末期的卫生法律关闭了辣椒女王/王后，但是此鲜美西部盘的不是公共胃口。 辣椒客厅由数百打开了。 从得克萨斯分布的这些小，家庭的辣椒联接到美国的其余，和成为pre-WWII美国人横向的部分。 几乎声称能烹调的任何美国人今天不安排他们自己藏匿辣椒的食谱，它是否热，甜，厚实，汤或者无格式多的。
地区差异添加享受的某一级别辣椒恋人的。 传统得克萨斯样式辣椒是厚实的并且使用少数对没有蔬菜。 新墨西哥辣椒为它是著名的是更加稀薄的一贯性和使用绿色而不是红辣椒。 在辣椒在辛辛那提，俄亥俄食用一个调味汁，如质量和使用作为调味品或顶部为热狗或意粉。 空白辣椒不用蕃茄并且依靠豆。 素食辣椒(智利罪孽carne)，当然，不食肉。 健康自觉辣椒放弃板油并且用豆替代空白未张开的蘑菇降低卡路里。 实际上，辣椒是这样一个展性的盘定义可以是难。 但是，多数人员知道它，当他们品尝它时，并且是全部对愉快如此执行。
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茄子来自印度。 它主要在南部和东亚从前培养了，但是它变得著名在西部世界在1500年以后。 它培养作为每年。 它从40增长到到150 cm。 它有他们可以到达10-20 cm长度和5-10 cm宽度的大叶子。 一些野生植物可能到达范围的225 cm。 他们的叶子比30 cm和更宽比15 cm可以长。 他们的树干经常是棘手的。 他们的颜色可能从空白变化到紫色。
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